夏天濟南人最愛干嘛？擼串?。閿]串貢獻(xiàn)了這么多人民幣，你知道你吃的串成本是多少，吃哪種最值嗎？

據(jù)說，就每年6月中下旬到9月上中旬，短短三個月下來，一家普通燒烤店的毛利都能賺到一百萬！

這擼串事業(yè)如此吸金，真叫人生死相許！那作為只掏腰包的吃貨，你知道眾多菜品里哪個利潤最高？哪個吃起來最劃算？

肉類：羊肉串性價比高

香噴噴的肉永遠(yuǎn)是烤串的“主角”，羊肉串、肉筋、雞翅、雞脖、腰花等都是時下受歡迎的烤串種類。你也許想不到，對商家來說，原料二三十元一斤的肉和其他串比，賺的算少的了！以羊肉為例，羊肉批發(fā)價格在22元至24元之間，羊油價格約10元至12元之間，平均可穿成約35串，毛利潤可達(dá)120%。

羊肉串市場價：2元一串成本其實是——1元至1.1元毛利潤：約80%至120%

雞翅中售價:6元一串（2個）成本其實是——約2.7至3元毛利潤：約100%至120%

烤雞架售價：7元每盤成本其實是——3.5元毛利潤：100%

蔬菜類：烤韭菜仨月毛利潤1.2萬

盡管身價遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如肉類這項主餐，但正是這些價格低廉的“綠葉”成為了名副其實利潤冠軍。如果每天其銷售20盤售價8元的烤韭菜，整個夏季經(jīng)營3個月的話，這家店將賣出1800盤烤韭菜，按照790%的毛利潤計算，只賣韭菜一項的毛利潤就將達(dá)到12780元。

烤韭菜售價：8元每盤（每盤約0.5斤）成本其實是——約0.9元毛利潤：790%

烤蕓豆售價：2元一串（約兩根）成本其實是——約0.3元毛利潤:566%

烤尖椒售價：2元一串（兩根）成本其實是——約0.8元毛利潤：150%

烤金針菇售價：13元一盤（約0.5斤）成本其實是——2元至2.5元毛利潤：420%至550%

烤茄子售價：3元一個成本其實是——約1.1元毛利潤：172%

海鮮：吃烤大蝦最“劃算”

結(jié)合海鮮市場售價，對于消費者來說，不考慮單價，僅從菜品成本考慮，目前吃大蝦是最“劃算”的。

蝦售價：10元（5個）成本其實是——5.5元至6元毛利潤：66%至80%

蛤蜊售價：28元每斤成本其實是——9元至13元

毛利潤：115%至211%

小吃：毛豆花生高利潤產(chǎn)品

擼串神器“花毛一體”也是商家喜歡銷售的高利潤產(chǎn)品。以一家日營業(yè)30桌的燒烤攤為例，如果每天其銷售25盤售價5元的水煮毛豆，整個夏季經(jīng)營3個月的話，將賣出2250盤，按照150%的毛利率計算，毛利潤將達(dá)6750元。

毛豆售價：5元每盤（約0.3斤）成本其實是——約2元毛利潤：150%

花生售價：5元每盤（0.3斤）成本其實是——約1.7元毛利潤：194%

油豆腐售價：1.5元一串成本其實是——0.3至0.35元一串毛利潤：330%至400%

看完擼串兒界的這毛利潤，小編已經(jīng)開始思考要不要辭職賣串，沒準(zhǔn)能從此走上人生巔峰?。ňC合）